污染蛋类、肉食类

污染肉类、奶制品

污染剩余米饭

2005-2014年全国仅学生食品中毒事件709起，中毒人数31358人，其中，死亡29人，其中微生物食品中毒占54.27%；化学性食品中毒死亡人数占75.86%。食品中毒场所发生在学校集体食堂为主，占80.01%（J Pre Med Inf, Nov.2016, VOL.32, No.11)。